Czego warto spróbować będąc w Rosji?

Kuchnia rosyjska jest niezwykle oryginalną kuchnią, pomimo tego, iż można się w niej doszukać wpływów litewskich, niemieckich czy francuskich. Cechuje się bogactwem oraz różnorodnością dań, które serwowane są z najróżniejszych okazji.

Z całą pewnością dla wielu z nas sztuka kulinarna Rosji to przede wszystkim wyśmienite zakąski: kawior, chleb ze smalcem, ogórki oraz kwas chlebowy i miodowy, słynne napoje bezalkoholowe, znane już w epoce średniowiecza. Przekąski, nazywane także przystawkami, są serwowane zarówno przed kolacją, jak i przed obiadem. Często podaje się je także do alkoholu. Niekiedy przekąskami są także sałatki: krabowa, z buraków, śledziowa. Sałatki w Rosji najczęściej podawane są z pieczywem.

Strogonow, czyli sycąca zupa gulaszowa to jedno z wielu dań kuchni rosyjskiej, które przyjęło się również w naszym kraju. Zupę tą przyrządza się z mięsa wołowego z dodatkiem cebuli, pieczarek oraz przecieru pomidorowego. Strogonow jest dość popularnym daniem obiadowym, podobnie jak kotlet po pożarsku z mięsa mieszanego, z którym bardzo często możemy się zetknąć w rosyjskich lokalach gastronomicznych.

Nie sposób nie wspomnieć także o rosyjskich zupach, które na pierwszy rzut oka są łudząco podobne do tych jadanych w naszym kraju. Wprawdzie przepis na pochliopkę, soliankę, razsolnik jest znany w Polsce wielu osobom, ale trzeba wiedzieć, że rosyjskie zupy są najczęściej gotowane bez dodatku włoszczyzny. Niekiedy zaprawia się je śmietaną i dekoruje natką drobno posiekanej zielonej pietruszki.

Z całą pewnością wiele osób będących miłośnikami kuchni rosyjskiej zastanawia się, jak zrobić bliny, pirażki, pielmieni. Bliny to specyficzne naleśniki drożdżowe, natomiast pirażki oraz pielmeni to niewielkie pierożki, które mogą być podawane z dodatkiem farszu mięsnego lub rybnego. Odmianą tych potraw są także dania nadziewane: kulebiak, watruszki, pieróg.

Watruszki to apetyczne bułeczki z masą serową, ale to nie jedyny słodki specjał, z którym możemy się zetknąć podczas pobytu w Rosji. Gości zwykle zachwyca także tradycyjne ciasto skubane, z bakaliami, kawowe, które można dostać praktycznie w każdej rosyjskiej cukierni.

Wyśmienitych specjałów rosyjskich jest oczywiście znacznie więcej, dlatego bez wątpienia kuchnię rosyjską można uznać za niezwykle bogatą oraz różnorodną.